Name: Schlemmerstunden beim 1. Street Food Open-Air in Magdeburg
Item: Festung Mark
Author: Stadtmagazin DATEs

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Falafel

Falafel stammen aus der arabischen Küche und bestehen aus Kichererbsen.

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Wrap

Wraps haben mexikanischen Ursprung und schmecken mit Hühnchen, aber auch mit gegrilltem Gemüse.

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Churros

Churros sind spanische Krapfen, die aus einem Brandteig hergestellt und, mit Zucker bestreut werden.

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Pulled Beef & Pork

Pulled Beef & Pork - Die Klassiker des Barbecues gibt es in Magdeburg als Rinder-Sandwich oder nach mexikanischer Art mit gegrillten Süßkartoffeln und Mango Habanero Salsa

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Jambalaya

Jambalaya: Reisgericht aus New Orleans mit geräucherter Wurst, Huhn, Schinken oder Meeresfrüchten serviert, ähnlich der spanischen Paella.

Es brutzelt und dampft. Es duftet asiatisch, indisch, spanisch, deutsch. Dazwischen stehen coole Foodtrucks oder einfache Stände, bei denen jeder Handgriff sitzt und den Besuchern schon das Wasser im Mund zusammenläuft. Willkommen beim Street Food Festival. Im Festungshof versammeln sich Gastronomen, die mit ihrem „Street Food“ die Gaumen kitzeln wollen. Neu ist das Phänomen nicht, sind doch Garküchen in Asien oder Tortillas in Mexiko fester Bestandteil der dortigen Esskultur. In amerikanischen Hotspots wie L.A. schossen auch aufgrund des schlechten Images von Fast Food und dem zunehmenden Bio-Trend viele „Street Food“-Start-Ups aus dem Boden. Auch in Deutschland bilden sich seit ein paar Jahren Schlangen an den Food Trucks. Auch hier hat das Thema Ernährung einen höheren Stellenwert bekommen. „Street Food“ ist kein Fast Food im klassischen Sinne, es geht um Kulinarik, um das Probieren raffinierter neuer Speisen. Für die Snacks brennt vor allem der Mutige, sonst als Exot Verschriene. Doch seinen kulinarischen Horizont zu erweitern, schadet niemandem. Beim Open-Air in Magdeburg wartet zudem ein Kulturprogramm.