Die erste echte Braugaststätte der Stadt: Hummels Brauhaus

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© Engelhardt

Hummels Brauhaus-Inhaber Henry Hummel und Gordana Schmidt

Henry Hummel und Gordana Schmidt mit ihrer Braugaststätte samt kleiner Schaubrauerei

Es ist wieder Leben eingezogen ins ehemalige Steakhouse an der Otto-von-Guericke Straße - und was für welches. Mit „Hummels Brauhaus“ eröffnete dort nun die erste echte Braugaststätte der Stadt samt kleiner Schaubrauerei. Betreiber sind Henry Hummel (Inhaber und Küchenchef) und Gordana Schmidt (Geschäftsführung), die zuvor im Plaza Hotel in tragender Position waren. Mit dem Brauhaus gehen sie nun eigene Wege und setzen auf eine Verbindung von deftiger bis raffinierter deutscher Küche und im eigenen Haus frisch gebrautem Bier (in enger Kooperation mit der Sudenburger Brauerei). Wenn die Schaubrauanlage betriebsbereit ist, liefert sie im 30-Tage-Rhythmus hauseigenes süffiges Frischbier.